Queijo de Ovelha Amanteigado

O Queijo de Ovelha Amanteigado é um queijo produzido na com leite cru de ovelha .

Tem um tempo de cura  miníma de 30 dias. A sua pasta é semi-mole, amanteigada, branca ou ligeiramente amarelada e cremosa.

Aparência: Cor ligeiramente amarelada

Textura: A pasta é fechada, medianamente amanteigada, deformável ao corte, bem ligada, cremosa e untuosa, com poucos olhos, de cor branca ou ligeiramente amarelada

Aroma e sabor: Bouquet suave, limpo e ligeiramente acidulado

Ingredientes: Leite cru de ovelha, sal e flor de cardo

Alergénios: Leite

Peso:

Pequeno: aproximadamente 500g

Grande: aproximadamente 1000g

Data de durabilidade: Ver data de validade no rótulo

Condições de conservação: Conservar em temperatura entre 0ºC e 10ºC

Instruções de utilização: O queijo precisa de respirar algum tempo depois de aberto. No caso da embalagem em vácuo, o seu uso deve ser restrito a poucos dias e deve ser garantido o seu arejamento durante um a dois dias antes de ser consumido. Após o primeiro uso, congele-o inteiro, devendo descongelá-lo à medida do seu apetite.

Valores nutricionais médios (por 100g)

Energia: 297 kcal

Lípidos: 22,4g, dos quais saturados: 15,28g

Hidratos de carbono: <2,1g

Açúcares: <0,8g

Proteínas: 21,7g

Fibras: <1,0

Sal: 1,88g